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梅酒を漬ける季節にが、今年もやってまいりました。
お嬢さん（娘）には、料理だけでも伝えていきたいと思い、我が家の伝統の梅酒作りを毎年一緒にしています。
たかが梅酒で、何が変わっているの？と疑問に思いますよね？
我が家の梅酒は、いただくときに「当たり」と「ハズレ」があるんです。毎回飲むときに、楽しくて笑いが出ます^^
では、さっそく作ってみましょう！
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変わった梅酒の作り方
材料はいたって普通
・梅 約1㎏
・ホワイトリカー 1.8L
・氷砂糖 1㎏
・爪楊枝 数本
我が家の作り方
①梅は洗い、半日外でザルにのせて乾かしておきます。
②梅のヘタを取り除きます。きれいに取り除かないと、カビの原因になり長期保存が難しくなります。ここだけ、丁寧に仕事をします。
③梅に爪楊枝で、好きな模様を描きます。お嬢さんは、ハートやイニシャルが多いです。女子ですね～！
《ポイント》
すべての梅に模様を入れてはいけません。使う梅の1/3くらいに入れます。
理由は、酸味が強くなることと、「当たり」「ハズレ」が、なくなってしまうからです^^;
私は、星の模様を入れてみました（笑）
④梅に模様を入れたら、消毒をした保存容器に梅を入れます。その上に、氷砂糖とホワイトリカーを入れて出来上がりです！なんとも普通過ぎますよね。
⑤日付を入れたシールを貼り、冷暗所で3ヵ月間保存したら飲めるようになります。
我が家の変わった梅酒の楽しみ方
梅酒をいただくときに、できるだけ目を閉じたまま梅をすくいます。イニシャルやハートの模様などが入っている梅が、グラスの中に入っていたら「当たり～！」と騒ぎます。
一瞬ですが、家族や友達と楽しむことができますよ～。見た目も、かわいいでしょ？（笑）
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あとがき
我が家の梅酒の味は、爪楊枝で梅に穴を開けるので、酸味が少し強くなります。今では普通の梅酒よりも、ほど良く酸っぱい梅酒が、娘はお気に入りのようです。
夏は、キーンと冷やしてロックやソーダ割で、冬はお湯割りで飲んでいます。
変わった梅酒と書きましたが、変わっているのは、我が家の性格だけなのかな？と、書きながら思ってしまいました^^;
毎年、この変わった梅酒を作らないと、1年間つまらない想いをしてしまうのです。お客様にお出ししても、喜んでくださいますよ。
今年も、娘と作ることが出来たので一安心です。良かった！
楽しい梅酒を、1度お試してみてはいかがでしょうか。
よーし！作ってみるぞ～と思ったら
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